凉拌鸡怎么做才更好吃？做好4步，鸡肉软嫩鲜香，麻辣入味，好吃

模板网 2021-02-23

又来一个外行：凉拌是不能用酱油懂吗，是用湯或者汁加抄盐调味。每个地方习惯不一样吧，我们凉拌鸣也放了蒜很好吃再说一遍：凉拌放姜，不放蒜！关键东西你没说，是用公还是母？我听高级厨师特别提醒拌不能加酱油，不加蒜不要抢肉香味。只用白葱头，二荆条红油和芝麻，藤椒油，白糖，加点酒。熟冷后切块再在热汤过热漓马上适量用盐码味。把汤面上油用来拌就是川味麻辣拌块。没吃完拌要把白葱头检出来过顿会引影响味。确实好吃。

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