饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 中国人不喜欢吃的鱼，却被日本人称之为脑黄金，几乎餐餐都要有
正所周知，日本国土面积非常小，是一个岛国，但正因为如此，他们海洋资源丰富，几乎每顿都要吃鱼虾肉类，而且有一种鱼类非常的常见，他们几乎每一顿都要吃，那就是秋刀鱼，也就是，歌词里提到的那种鱼，这种鱼其实在我国也是很常见的，很少有人吃，究竟是为什么呢?
- 全国最解暑的20种夏日冰品，你的城市上榜了没？
近些年来，奶茶也来瓜分这块蛋糕，每次望着看似五花八门，其实千篇一律的水单，我都无比怀念那些散落在全国各地的、独一无二的“地域限定”。
- 书亦、Coco、茶百道、益禾堂四大网红奶茶新品测评，点单不踩雷
本奶茶精不允许你们还不知道!口感上的层次很是丰富，用吸管搅匀底部酸奶冰沙，又成了葡萄味酸奶益菌多的既视感~
- 3种公认最长肉的主食，全是北方人的最爱，难怪他们个个那么高大
不过，不同的主食，对身体的影响也是不一样的，有些主食常吃减肥，有些则是吃多了容易长肉，就像下面这3种，每种都是长肉高手，而且还都是北方人爱吃的，难怪他们个个长得那么高大。
- 大家吃过内蒙古包头的烧麦么？不妨来了解一下
我品鉴过很多地方的烧麦，作为一个内蒙人其实对烧麦还是很挑剔的，这其中印象比较深刻是山西大同凤临阁的烧麦，他们家相对来说还算是比较正宗。
随机推荐
- 中国人不喜欢吃的鱼，却被日本人称之为脑黄金，几乎餐餐都要有
正所周知，日本国土面积非常小，是一个岛国，但正因为如此，他们海洋资源丰富，几乎每顿都要吃鱼虾肉类，而且有一种鱼类非常的常见，他们几乎每一顿都要吃，那就是秋刀鱼，也就是，歌词里提到的那种鱼，这种鱼其实在我国也是很常见的，很少有人吃，究竟是为什么呢?
- 全国最解暑的20种夏日冰品，你的城市上榜了没？
近些年来，奶茶也来瓜分这块蛋糕，每次望着看似五花八门，其实千篇一律的水单，我都无比怀念那些散落在全国各地的、独一无二的“地域限定”。
- 书亦、Coco、茶百道、益禾堂四大网红奶茶新品测评，点单不踩雷
本奶茶精不允许你们还不知道!口感上的层次很是丰富，用吸管搅匀底部酸奶冰沙，又成了葡萄味酸奶益菌多的既视感~
- 3种公认最长肉的主食，全是北方人的最爱，难怪他们个个那么高大
不过，不同的主食，对身体的影响也是不一样的，有些主食常吃减肥，有些则是吃多了容易长肉，就像下面这3种，每种都是长肉高手，而且还都是北方人爱吃的，难怪他们个个长得那么高大。
- 大家吃过内蒙古包头的烧麦么？不妨来了解一下
我品鉴过很多地方的烧麦，作为一个内蒙人其实对烧麦还是很挑剔的，这其中印象比较深刻是山西大同凤临阁的烧麦，他们家相对来说还算是比较正宗。