饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 山西4款最知名的“地方酒”！各个不比汾酒差，你喝过几款？
今天我精心挑选了4款具有代表性的“地方酒”，它们各个不比汾酒差，你喝过几款?小结一下，山西知名的4款地方酒，长治潞酒、祁县六曲香、汾阳县汾阳王、太原晋泉1号，不论从酒质，还是性价比，都可圈可点，你还知道哪些出名的山西“地方酒”吗?
- 30元一碗的特级冷面，一天能卖几百碗，为啥延吉的冷面又贵又好吃
2013年6月延吉冷面被国家商务部和饭店协会评为“中国十大名面”，这种美食就是俗称的朝鲜冷面。是东北最具特色，土生土长的面种了。延边大学商业街 吃朝鲜菜一定要到延吉，到延吉一定要吃这里最好的冷面。
- 中国十大名菜
中国十大名菜之一北京烤鸭，这属于地道的北京菜，而且口感非常好，有一种肥而不腻的感觉。并且这道菜比较实惠，如果到北京游玩，或者是出差，可以尝一尝北京烤鸭，那味道让人回味无穷。
- 山东小吃鸡蛋拌蒜，大师姐亲自掌勺，原来鸡蛋可以这样做，真香
我是云影，一个喜欢诗和远方的美食达人，今天的主题是山东名小吃 “鸡蛋拌蒜” ，简单制作，味觉享受，夹在热馒头里，那叫一个香，给肉都不换。
- 我国最著名的5种面条，老外吃了赞不绝口，这才是“中华之面”
面条是家喻户晓的一种面食，因为它制作简单，食用方便，成了居家旅行的必备之物，每次出门，你会看到各种面馆，更有方便面这种快餐食品，足以见得，面条占据了众多家庭的主食地位。
随机推荐
- 山西4款最知名的“地方酒”！各个不比汾酒差，你喝过几款？
今天我精心挑选了4款具有代表性的“地方酒”，它们各个不比汾酒差，你喝过几款?小结一下，山西知名的4款地方酒，长治潞酒、祁县六曲香、汾阳县汾阳王、太原晋泉1号，不论从酒质，还是性价比，都可圈可点，你还知道哪些出名的山西“地方酒”吗?
- 30元一碗的特级冷面，一天能卖几百碗，为啥延吉的冷面又贵又好吃
2013年6月延吉冷面被国家商务部和饭店协会评为“中国十大名面”，这种美食就是俗称的朝鲜冷面。是东北最具特色，土生土长的面种了。延边大学商业街 吃朝鲜菜一定要到延吉，到延吉一定要吃这里最好的冷面。
- 中国十大名菜
中国十大名菜之一北京烤鸭，这属于地道的北京菜，而且口感非常好，有一种肥而不腻的感觉。并且这道菜比较实惠，如果到北京游玩，或者是出差，可以尝一尝北京烤鸭，那味道让人回味无穷。
- 山东小吃鸡蛋拌蒜，大师姐亲自掌勺，原来鸡蛋可以这样做，真香
我是云影，一个喜欢诗和远方的美食达人，今天的主题是山东名小吃 “鸡蛋拌蒜” ，简单制作，味觉享受，夹在热馒头里，那叫一个香，给肉都不换。
- 我国最著名的5种面条，老外吃了赞不绝口，这才是“中华之面”
面条是家喻户晓的一种面食，因为它制作简单，食用方便，成了居家旅行的必备之物，每次出门，你会看到各种面馆，更有方便面这种快餐食品，足以见得，面条占据了众多家庭的主食地位。