饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 食在贵州：来贵州一定不能错过的5大特色美食，你最喜欢哪一个？
从视觉到味蕾，从历史文化到人物风情，贵州这个城市有着万种风情。提起美食可就多了去了，今天这期文章我就带大家盘点盘点，来贵州一定不能错过的5大特色美食。
- 泡面在美国可以火到什么程度？美国富商：这是什么绝世美味！
泡面在美国可以火到什么程度?美国富商:这是什么绝世美味!对于泡面来说，虽然这个不是有中国所研发的，但是中国泡面却在世界各地都发扬光大。
- 吃法式蜗牛，不要去问服务员要牙签，不然会被服务员笑话
随着社会时代的发展，我国引进了很多外国的一些文化习俗，就从饮食方面来讲，现在走在大街上，都能看到很多大大小小的西餐厅，相信大家都没有少吃牛排吧，现在的牛排不像以前那么昂贵，只有富人才吃得起，对于现代人来讲，随随便便就能吃到的，而且价钱也不贵，普通家庭都能享受到。
- 南方人无法理解的菜，却深受河南人的喜爱，早餐这样做，简单方便
我们老家的早饭，喜欢喝粥或者煮米汤、米糊豆浆，配馒头和炒菜，但是，不是说我们早饭只吃这一种，比如，像今天的搭配，也很常见，喝腻了粥，不妨偶尔改善一下，换个口味。
- 炸薯条时，最忌焯水后直接炸！肯德基常用这1招，薯条香脆不发软
其实，问题就出在这一步，薯条最忌焯水后直接炸，今天，我就给大家透露一下肯德基常用的1招，保证薯条根根香脆不趴软。
随机推荐
- 食在贵州：来贵州一定不能错过的5大特色美食，你最喜欢哪一个？
从视觉到味蕾，从历史文化到人物风情，贵州这个城市有着万种风情。提起美食可就多了去了，今天这期文章我就带大家盘点盘点，来贵州一定不能错过的5大特色美食。
- 泡面在美国可以火到什么程度？美国富商：这是什么绝世美味！
泡面在美国可以火到什么程度?美国富商:这是什么绝世美味!对于泡面来说，虽然这个不是有中国所研发的，但是中国泡面却在世界各地都发扬光大。
- 吃法式蜗牛，不要去问服务员要牙签，不然会被服务员笑话
随着社会时代的发展，我国引进了很多外国的一些文化习俗，就从饮食方面来讲，现在走在大街上，都能看到很多大大小小的西餐厅，相信大家都没有少吃牛排吧，现在的牛排不像以前那么昂贵，只有富人才吃得起，对于现代人来讲，随随便便就能吃到的，而且价钱也不贵，普通家庭都能享受到。
- 南方人无法理解的菜，却深受河南人的喜爱，早餐这样做，简单方便
我们老家的早饭，喜欢喝粥或者煮米汤、米糊豆浆，配馒头和炒菜，但是，不是说我们早饭只吃这一种，比如，像今天的搭配，也很常见，喝腻了粥，不妨偶尔改善一下，换个口味。
- 炸薯条时，最忌焯水后直接炸！肯德基常用这1招，薯条香脆不发软
其实，问题就出在这一步，薯条最忌焯水后直接炸，今天，我就给大家透露一下肯德基常用的1招，保证薯条根根香脆不趴软。