饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 去虾线、还在用牙签太老套了！老渔民教你1招，分分钟剥完一大盆
别着急，今天我就要给大家分享一个妙招，这是我专门从老渔民那讨要的方法，不用牙签、不开虾背，2秒钟处理一个，分分钟能剥一大盆，干净方便还快捷。
- 腌咸鸭蛋、万不可只放盐！多加1味，10天就能吃，个个起沙流油
每年的端午节前后，家家户户都少不了吃咸鸭蛋，那种剥开之后蛋黄直流油、香气扑满鼻、入口直起沙的咸鸭蛋，夹馍吃别提多美味了。
- 山西酒友常喝的10大口粮酒！50元以内，顿顿喝都没问题
俗话说，“一方水土养一方人”，每个地方都有各自不同的酒文化。今天我总结了山西酒友常喝的10大光瓶酒，50元以内，顿顿喝都没问题。
- 山西4款最知名的“地方酒”！各个不比汾酒差，你喝过几款？
今天我精心挑选了4款具有代表性的“地方酒”，它们各个不比汾酒差，你喝过几款?小结一下，山西知名的4款地方酒，长治潞酒、祁县六曲香、汾阳县汾阳王、太原晋泉1号，不论从酒质，还是性价比，都可圈可点，你还知道哪些出名的山西“地方酒”吗?
- 家常油饼：柔软起层，凉了不硬有秘诀，要不是怕吃撑，一张都不剩
大家好，我是小秋，好多朋友都说烙出来的油硬梆梆的，不好吃，今天小秋就跟大家说一下烙饼3个重要步骤，只要记住了，保证烙出来的油饼即柔软又起层，凉了也不硬。我们还是先来和面，500克普通面粉里加3克盐增加面粉的劲性，搅匀后用筷子一分为二。
随机推荐
- 去虾线、还在用牙签太老套了！老渔民教你1招，分分钟剥完一大盆
别着急，今天我就要给大家分享一个妙招，这是我专门从老渔民那讨要的方法，不用牙签、不开虾背，2秒钟处理一个，分分钟能剥一大盆，干净方便还快捷。
- 腌咸鸭蛋、万不可只放盐！多加1味，10天就能吃，个个起沙流油
每年的端午节前后，家家户户都少不了吃咸鸭蛋，那种剥开之后蛋黄直流油、香气扑满鼻、入口直起沙的咸鸭蛋，夹馍吃别提多美味了。
- 山西酒友常喝的10大口粮酒！50元以内，顿顿喝都没问题
俗话说，“一方水土养一方人”，每个地方都有各自不同的酒文化。今天我总结了山西酒友常喝的10大光瓶酒，50元以内，顿顿喝都没问题。
- 山西4款最知名的“地方酒”！各个不比汾酒差，你喝过几款？
今天我精心挑选了4款具有代表性的“地方酒”，它们各个不比汾酒差，你喝过几款?小结一下，山西知名的4款地方酒，长治潞酒、祁县六曲香、汾阳县汾阳王、太原晋泉1号，不论从酒质，还是性价比，都可圈可点，你还知道哪些出名的山西“地方酒”吗?
- 家常油饼：柔软起层，凉了不硬有秘诀，要不是怕吃撑，一张都不剩
大家好，我是小秋，好多朋友都说烙出来的油硬梆梆的，不好吃，今天小秋就跟大家说一下烙饼3个重要步骤，只要记住了，保证烙出来的油饼即柔软又起层，凉了也不硬。我们还是先来和面，500克普通面粉里加3克盐增加面粉的劲性，搅匀后用筷子一分为二。