饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 3种公认最长肉的主食，全是北方人的最爱，难怪他们个个那么高大
不过，不同的主食，对身体的影响也是不一样的，有些主食常吃减肥，有些则是吃多了容易长肉，就像下面这3种，每种都是长肉高手，而且还都是北方人爱吃的，难怪他们个个长得那么高大。
- 我要扔的“垃圾”被舅舅带走做美食，下午爱人拿一桶酒直奔舅舅家
特色小吃达人分为这两种:第一种是只爱吃而不去亲手去做的人，另外一种是以买材料到做再到吃的过程。前些天家中来了亲戚，购买了许多的肉，不光烧菜，我们还包肉猪肉饺子馅，但是有一样食物都被我们剩下了，就是猪肉皮，猪肉皮被切下来以后，没有地儿放，所以就找个根粗绳穿了起来，挂在了天花板上等着被，也不懂得它还能有什么其他用途，自始至终觉着扔了似乎挺可惜的，但是以我的下厨水平，实在是没有想出留着它还能干什么用，所以就直接扔了。
- 家常油饼：柔软起层，凉了不硬有秘诀，要不是怕吃撑，一张都不剩
大家好，我是小秋，好多朋友都说烙出来的油硬梆梆的，不好吃，今天小秋就跟大家说一下烙饼3个重要步骤，只要记住了，保证烙出来的油饼即柔软又起层，凉了也不硬。我们还是先来和面，500克普通面粉里加3克盐增加面粉的劲性，搅匀后用筷子一分为二。
- 世界公认的4大“垃圾食品”, 泡面都弱爆了, 年轻人却爱不释手!
在中国，美食就是一种文化，不管到了哪里，总有各种各样的特色美食，让你领略一番，不过美食虽然大都可口，却其中有些并没有什么营养价值，虽然说很多人只为求得满足口欲，但倘若长期不在意，那么必然会给身体带来巨大危害，比如以下4种，是世界公认的垃圾食品，泡面都弱爆了，年轻人却爱不释手。
- 几乎绝版的雪糕，“绿舌头”当年经典，商家真不考虑复出？
绿舌头在1998年推出，一经推出就受到了广大民众的喜爱，尤其是小朋友对它“爱得深沉”，几乎在学校是每人一根，它的名字就是因为在稍微融化之后，它就会往下弯，看上去有点像“舌头”的形状，在稍微融化之后吃起来有点果冻感觉，不管是口味还是造型都很吸引人。
随机推荐
- 3种公认最长肉的主食，全是北方人的最爱，难怪他们个个那么高大
不过，不同的主食，对身体的影响也是不一样的，有些主食常吃减肥，有些则是吃多了容易长肉，就像下面这3种，每种都是长肉高手，而且还都是北方人爱吃的，难怪他们个个长得那么高大。
- 我要扔的“垃圾”被舅舅带走做美食，下午爱人拿一桶酒直奔舅舅家
特色小吃达人分为这两种:第一种是只爱吃而不去亲手去做的人，另外一种是以买材料到做再到吃的过程。前些天家中来了亲戚，购买了许多的肉，不光烧菜，我们还包肉猪肉饺子馅，但是有一样食物都被我们剩下了，就是猪肉皮，猪肉皮被切下来以后，没有地儿放，所以就找个根粗绳穿了起来，挂在了天花板上等着被，也不懂得它还能有什么其他用途，自始至终觉着扔了似乎挺可惜的，但是以我的下厨水平，实在是没有想出留着它还能干什么用，所以就直接扔了。
- 家常油饼：柔软起层，凉了不硬有秘诀，要不是怕吃撑，一张都不剩
大家好，我是小秋，好多朋友都说烙出来的油硬梆梆的，不好吃，今天小秋就跟大家说一下烙饼3个重要步骤，只要记住了，保证烙出来的油饼即柔软又起层，凉了也不硬。我们还是先来和面，500克普通面粉里加3克盐增加面粉的劲性，搅匀后用筷子一分为二。
- 世界公认的4大“垃圾食品”, 泡面都弱爆了, 年轻人却爱不释手!
在中国，美食就是一种文化，不管到了哪里，总有各种各样的特色美食，让你领略一番，不过美食虽然大都可口，却其中有些并没有什么营养价值，虽然说很多人只为求得满足口欲，但倘若长期不在意，那么必然会给身体带来巨大危害，比如以下4种，是世界公认的垃圾食品，泡面都弱爆了，年轻人却爱不释手。
- 几乎绝版的雪糕，“绿舌头”当年经典，商家真不考虑复出？
绿舌头在1998年推出，一经推出就受到了广大民众的喜爱，尤其是小朋友对它“爱得深沉”，几乎在学校是每人一根，它的名字就是因为在稍微融化之后，它就会往下弯，看上去有点像“舌头”的形状，在稍微融化之后吃起来有点果冻感觉，不管是口味还是造型都很吸引人。