饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 东北撑场面的5大硬菜，分量足还好吃，在外地人看来像“剩菜”
室友的家人招待很周到，听说我是远处来的朋友，都特别给面子，吃饭的时候都把他们当地最撑场面的5道菜给上齐了，分量大，味道也还行，就是这卖相有点难以启齿，可能在我们南方人看来，就会觉得是剩菜呢，不过，这并不影响它的美味。
- 30元一碗的特级冷面，一天能卖几百碗，为啥延吉的冷面又贵又好吃
2013年6月延吉冷面被国家商务部和饭店协会评为“中国十大名面”，这种美食就是俗称的朝鲜冷面。是东北最具特色，土生土长的面种了。延边大学商业街 吃朝鲜菜一定要到延吉，到延吉一定要吃这里最好的冷面。
- 外国人喜爱的日本美食排名TOP15！你喜欢哪个？
日本的美食总会给人带来不一样的味觉冲击，追求新鲜与美味并存，也给人视觉盛宴。那么日本都有哪些美食会让游客欣喜若狂呢?
- 上海3家昂贵餐厅，人均消费2000起步，一般老百姓吃不起
多年前，上海被国际社会称为“东方巴黎”，是一座令人憧憬的城市，到处都是华丽的高层建筑，富饶而迷人，宏伟而气派。
- 这18款便宜量大美食，可不要错过
作为一个臭美吃货，白天吃零食，晚上跑步机!美食、健身咱两不耽误，美食不可辜负，美丽也不能少...便宜量大的美食有没有呢，还真有。
随机推荐
- 东北撑场面的5大硬菜，分量足还好吃，在外地人看来像“剩菜”
室友的家人招待很周到，听说我是远处来的朋友，都特别给面子，吃饭的时候都把他们当地最撑场面的5道菜给上齐了，分量大，味道也还行，就是这卖相有点难以启齿，可能在我们南方人看来，就会觉得是剩菜呢，不过，这并不影响它的美味。
- 30元一碗的特级冷面，一天能卖几百碗，为啥延吉的冷面又贵又好吃
2013年6月延吉冷面被国家商务部和饭店协会评为“中国十大名面”，这种美食就是俗称的朝鲜冷面。是东北最具特色，土生土长的面种了。延边大学商业街 吃朝鲜菜一定要到延吉，到延吉一定要吃这里最好的冷面。
- 外国人喜爱的日本美食排名TOP15！你喜欢哪个？
日本的美食总会给人带来不一样的味觉冲击，追求新鲜与美味并存，也给人视觉盛宴。那么日本都有哪些美食会让游客欣喜若狂呢?
- 上海3家昂贵餐厅，人均消费2000起步，一般老百姓吃不起
多年前，上海被国际社会称为“东方巴黎”，是一座令人憧憬的城市，到处都是华丽的高层建筑，富饶而迷人，宏伟而气派。
- 这18款便宜量大美食，可不要错过
作为一个臭美吃货，白天吃零食，晚上跑步机!美食、健身咱两不耽误，美食不可辜负，美丽也不能少...便宜量大的美食有没有呢，还真有。