饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 凉拌鸡怎么做才更好吃？做好4步，鸡肉软嫩鲜香，麻辣入味，好吃
过年，人人都很重视年夜饭，每年除夕这一天全家人都围坐在一起，开开心心地举杯庆祝，吃年夜饭，每一道菜都精美又好吃。
- 上了早餐中国2的潍坊肉火烧，每天排队的人都上马路了，确实香
上了《早餐中国2》的潍坊肉火烧，每天排队的人都上马路了，确实香来潍坊逛吃，除了朝天锅，肉火烧也是必须安排的。朋友说潍坊肉火烧都是外地人的叫法，而当地人都叫老潍县肉火烧。其实叫什么并不重要，对于吃货来说口味才是排名第一的。
- 3种公认最长肉的主食，全是北方人的最爱，难怪他们个个那么高大
不过，不同的主食，对身体的影响也是不一样的，有些主食常吃减肥，有些则是吃多了容易长肉，就像下面这3种，每种都是长肉高手，而且还都是北方人爱吃的，难怪他们个个长得那么高大。
- 把一整只鸡扔进电饭锅中，不放水不放油，出锅皮嫩肉烂，太解馋了
春节，作为中国一年中最隆重的传统节日，在“吃”方面，那是相当讲究的。比如：年夜饭一定要有一道“鱼”，表示“年年有余”。在我们老家，年夜饭的时候一定要做成“红烧”的，表示在新的一年里“鸿运当头”。年夜饭的红烧鱼一定要是“全鱼”。
- 吃法式蜗牛，不要去问服务员要牙签，不然会被服务员笑话
随着社会时代的发展，我国引进了很多外国的一些文化习俗，就从饮食方面来讲，现在走在大街上，都能看到很多大大小小的西餐厅，相信大家都没有少吃牛排吧，现在的牛排不像以前那么昂贵，只有富人才吃得起，对于现代人来讲，随随便便就能吃到的，而且价钱也不贵，普通家庭都能享受到。
随机推荐
- 凉拌鸡怎么做才更好吃？做好4步，鸡肉软嫩鲜香，麻辣入味，好吃
过年，人人都很重视年夜饭，每年除夕这一天全家人都围坐在一起，开开心心地举杯庆祝，吃年夜饭，每一道菜都精美又好吃。
- 上了早餐中国2的潍坊肉火烧，每天排队的人都上马路了，确实香
上了《早餐中国2》的潍坊肉火烧，每天排队的人都上马路了，确实香来潍坊逛吃，除了朝天锅，肉火烧也是必须安排的。朋友说潍坊肉火烧都是外地人的叫法，而当地人都叫老潍县肉火烧。其实叫什么并不重要，对于吃货来说口味才是排名第一的。
- 3种公认最长肉的主食，全是北方人的最爱，难怪他们个个那么高大
不过，不同的主食，对身体的影响也是不一样的，有些主食常吃减肥，有些则是吃多了容易长肉，就像下面这3种，每种都是长肉高手，而且还都是北方人爱吃的，难怪他们个个长得那么高大。
- 把一整只鸡扔进电饭锅中，不放水不放油，出锅皮嫩肉烂，太解馋了
春节，作为中国一年中最隆重的传统节日，在“吃”方面，那是相当讲究的。比如：年夜饭一定要有一道“鱼”，表示“年年有余”。在我们老家，年夜饭的时候一定要做成“红烧”的，表示在新的一年里“鸿运当头”。年夜饭的红烧鱼一定要是“全鱼”。
- 吃法式蜗牛，不要去问服务员要牙签，不然会被服务员笑话
随着社会时代的发展，我国引进了很多外国的一些文化习俗，就从饮食方面来讲，现在走在大街上，都能看到很多大大小小的西餐厅，相信大家都没有少吃牛排吧，现在的牛排不像以前那么昂贵，只有富人才吃得起，对于现代人来讲，随随便便就能吃到的，而且价钱也不贵，普通家庭都能享受到。