饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 炸薯条时，最忌焯水后直接炸！肯德基常用这1招，薯条香脆不发软
其实，问题就出在这一步，薯条最忌焯水后直接炸，今天，我就给大家透露一下肯德基常用的1招，保证薯条根根香脆不趴软。
- 没有对比就没有伤害，看看日本妈妈做的三餐，自家的饭突然不香了
说起家里一日三餐，我们平时都是自己家里做啥吃啥，装盘、搭配也都算很家常，没有刻意讲究，说起饮食上比较讲究的国家，日本是要算的，每次看他们的饮食和吃食心里都会想，怎么会这么讲究，也不嫌麻烦，这样的一餐，要花多长时间才能搞定，真的是有耐心啊，我看起来是很欣赏的，其实，我家做饭也还行，
- 上海人做醉虾，要用白酒还是黄酒？10个人9个错，难怪虾头发黑
吃起来虾肉非常鲜香，还带着一点酒的醇香味，有不少人没吃过但是想尝一尝醉虾的味道，在网上的视频里跟着学，但是做出来的虾头会发黑，肉质吃起来也不紧实。
- 东坡肉为什么非要绑绳子？绳子不能吃还费事，不绑不行吗？
绳子不能吃，费心费力的绑上去，吃的时候又要解下来，这是何意?相传是苏东坡云游四海到一个叫“艾城”的地方，救了一个中暑 的小孩然后呢，小孩的的父母，是农夫，为了感谢苏东坡对孩子的救命之恩 ，便买了猪肉用一束稻草捆着回来，想问问苏轼的口味。
- 羊肉泡馍的表兄弟——水盆羊肉
在前段时间热播的网剧《长安十二时辰》里面，雷佳音扮演的张小敬从监牢里被捞出来，肚子饿坏的他马上就到长安街头的小吃摊上吃了一大碗水盆羊肉，外带几个火晶柿子，而这些来自陕西的美食也随之在全国爆红。
随机推荐
- 炸薯条时，最忌焯水后直接炸！肯德基常用这1招，薯条香脆不发软
其实，问题就出在这一步，薯条最忌焯水后直接炸，今天，我就给大家透露一下肯德基常用的1招，保证薯条根根香脆不趴软。
- 没有对比就没有伤害，看看日本妈妈做的三餐，自家的饭突然不香了
说起家里一日三餐，我们平时都是自己家里做啥吃啥，装盘、搭配也都算很家常，没有刻意讲究，说起饮食上比较讲究的国家，日本是要算的，每次看他们的饮食和吃食心里都会想，怎么会这么讲究，也不嫌麻烦，这样的一餐，要花多长时间才能搞定，真的是有耐心啊，我看起来是很欣赏的，其实，我家做饭也还行，
- 上海人做醉虾，要用白酒还是黄酒？10个人9个错，难怪虾头发黑
吃起来虾肉非常鲜香，还带着一点酒的醇香味，有不少人没吃过但是想尝一尝醉虾的味道，在网上的视频里跟着学，但是做出来的虾头会发黑，肉质吃起来也不紧实。
- 东坡肉为什么非要绑绳子？绳子不能吃还费事，不绑不行吗？
绳子不能吃，费心费力的绑上去，吃的时候又要解下来，这是何意?相传是苏东坡云游四海到一个叫“艾城”的地方，救了一个中暑 的小孩然后呢，小孩的的父母，是农夫，为了感谢苏东坡对孩子的救命之恩 ，便买了猪肉用一束稻草捆着回来，想问问苏轼的口味。
- 羊肉泡馍的表兄弟——水盆羊肉
在前段时间热播的网剧《长安十二时辰》里面，雷佳音扮演的张小敬从监牢里被捞出来，肚子饿坏的他马上就到长安街头的小吃摊上吃了一大碗水盆羊肉，外带几个火晶柿子，而这些来自陕西的美食也随之在全国爆红。