饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 第一次去广式茶楼吃早点，手推车早餐点到爽，吃完结账我蒙圈了
第一次广东游玩，听说广东的茶楼早点很有特色，于是，起了个大早就去了吃早餐了!我第一次去粤式茶馆吃早餐时，发现那里的茶点种类比餐厅的菜还要丰富，手推车上有很多点心，看得我心痒痒，哪个都想吃!
- 饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
不晓得大家会不会老是遇到这么一个问题，就是当肉馅剁好之后，我们不是都会先将它腌制一番再使用吗，一般这个环节其实就是用来去腥增鲜的，但就是有很多人都做不好，大多数人都习惯往里加料酒、生抽啥的来去腥，但实际上这么做是大错特错的。
- 超市4种“委屈”零食，明明便宜好吃却无人问津，店员：不识货
很多人都会都回去逛超市买点小零食吃，常常在逛超市的时候挑花了眼，然后一看零食已经一车了，谁都阻挡不了对零食的诱惑，屯点零食在看剧的时候就是一种享受，零食是不分年龄的，今天我就大家分享一下超市4种“委屈”的零食，明明便宜好吃却无人问津，店员:不识货。
- 江西人到底有多能吃辣？广西女朋友一直说太辣了
我是一个广西妹子，我男朋友是江西人，和他在一起一年多了，男朋友要带我回去见父母。我也考虑过了，觉得男朋友人还是很好的，对我也很好，所以就和他一起去了江西。
- 中国八大菜系，哪种最好吃？
中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。
随机推荐
- 第一次去广式茶楼吃早点，手推车早餐点到爽，吃完结账我蒙圈了
第一次广东游玩，听说广东的茶楼早点很有特色，于是，起了个大早就去了吃早餐了!我第一次去粤式茶馆吃早餐时，发现那里的茶点种类比餐厅的菜还要丰富，手推车上有很多点心，看得我心痒痒，哪个都想吃!
- 饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
不晓得大家会不会老是遇到这么一个问题，就是当肉馅剁好之后，我们不是都会先将它腌制一番再使用吗，一般这个环节其实就是用来去腥增鲜的，但就是有很多人都做不好，大多数人都习惯往里加料酒、生抽啥的来去腥，但实际上这么做是大错特错的。
- 超市4种“委屈”零食，明明便宜好吃却无人问津，店员：不识货
很多人都会都回去逛超市买点小零食吃，常常在逛超市的时候挑花了眼，然后一看零食已经一车了，谁都阻挡不了对零食的诱惑，屯点零食在看剧的时候就是一种享受，零食是不分年龄的，今天我就大家分享一下超市4种“委屈”的零食，明明便宜好吃却无人问津，店员:不识货。
- 江西人到底有多能吃辣？广西女朋友一直说太辣了
我是一个广西妹子，我男朋友是江西人，和他在一起一年多了，男朋友要带我回去见父母。我也考虑过了，觉得男朋友人还是很好的，对我也很好，所以就和他一起去了江西。
- 中国八大菜系，哪种最好吃？
中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。