饭店是怎么给肉馅去腥的？大厨告诉你，加料酒是大忌，可别再弄错
这样味道，好一点点了嗯，这文还是很不错，加油，作者，继续发这样高质量文啊葱末，姜汁，料酒，花椒水，各取适量我们小时候肉馅水饺那放过什么料酒，直接就是自己家炒制花椒面，肉馅一点腥味也没有啊只有别放姜尤其是末怎么都行……
个人经验，肉加了料酒反而会有点臭味，不知为何。反正我现在腌肉加是米酒。南北饮食差异太大，你说放了有怪味，我还说就喜欢吃这一口，所以没有绝对事，只有适不适合口味那为什么做猪肉不让加花椒？是不是有点矛盾呀？
加一点高度白酒，如五粮液、茅台，很香。原来有这么多讲究，学习了。加不加黄酒这个问题一直以来困惑了我好久，都说加了有怪味和发酸。为什么江浙一带小笼汤包肉馅全部都加有黄酒，这个怎么解释？有懂得多说道说道为什么去腥，有腥味才好吃
这文不错，去腥有道理。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！我就是葱花料酒生加在肉馅里，大家抢着吃肉圆孑真吗？花椒水，胡椒去腥？现在烧饭离不开黑胡椒了姜汁，葱白泥就可以了先焯水，或者泡水沥，可否？
相关文章
- 明明是中国美食，却因“名字太过洋气”常被人误以为是外国货
但不知大家发现没有，我国有一些美食的名字还是挺洋气的，都时常会被国人误以为是外国的食物，这就尴尬了，不了解的人还以为是我们盗用了外国的美食呢，接下来我们就来看看这几种明明是中国的美食，却因“名字太过洋气”就被人误以为是外国货!
- 这4种冒牌假饮料，坑人无数，不说根本发现不了，数数你买过几种
这款饮料的火爆程度可以用烂大街来形容，在街头小巷，几乎所有便利店里，都会有康师傅冰红茶的身影。然而正是因为太过火爆，有些不法商家为了牟利，打造出了一款冒牌货。
- 煮虾时，有人用冷水，有人用热水！大厨教您正确做法，虾又鲜又嫩
导读:每隔一段时间，胡师傅就会去一个有名的小吃城市学习一下同行做的特别小吃，而上周胡师傅去了一趟广州的珠江，因为这座城市被称为“海鲜的吃货之城”，而来到这座吃货之城，当然少不了“虾”，因为海虾一直是我最爱吃的美食，而不同的地方，煮虾的方法也不一样，所以为了使自己吃学习到各种煮虾的
- 上海人做醉虾，要用白酒还是黄酒？10个人9个错，难怪虾头发黑
吃起来虾肉非常鲜香，还带着一点酒的醇香味，有不少人没吃过但是想尝一尝醉虾的味道，在网上的视频里跟着学，但是做出来的虾头会发黑，肉质吃起来也不紧实。
- 世界公认的4大“垃圾食品”, 泡面都弱爆了, 年轻人却爱不释手!
在中国，美食就是一种文化，不管到了哪里，总有各种各样的特色美食，让你领略一番，不过美食虽然大都可口，却其中有些并没有什么营养价值，虽然说很多人只为求得满足口欲，但倘若长期不在意，那么必然会给身体带来巨大危害，比如以下4种，是世界公认的垃圾食品，泡面都弱爆了，年轻人却爱不释手。
随机推荐
- 明明是中国美食，却因“名字太过洋气”常被人误以为是外国货
但不知大家发现没有，我国有一些美食的名字还是挺洋气的，都时常会被国人误以为是外国的食物，这就尴尬了，不了解的人还以为是我们盗用了外国的美食呢，接下来我们就来看看这几种明明是中国的美食，却因“名字太过洋气”就被人误以为是外国货!
- 这4种冒牌假饮料，坑人无数，不说根本发现不了，数数你买过几种
这款饮料的火爆程度可以用烂大街来形容，在街头小巷，几乎所有便利店里，都会有康师傅冰红茶的身影。然而正是因为太过火爆，有些不法商家为了牟利，打造出了一款冒牌货。
- 煮虾时，有人用冷水，有人用热水！大厨教您正确做法，虾又鲜又嫩
导读:每隔一段时间，胡师傅就会去一个有名的小吃城市学习一下同行做的特别小吃，而上周胡师傅去了一趟广州的珠江，因为这座城市被称为“海鲜的吃货之城”，而来到这座吃货之城，当然少不了“虾”，因为海虾一直是我最爱吃的美食，而不同的地方，煮虾的方法也不一样，所以为了使自己吃学习到各种煮虾的
- 上海人做醉虾，要用白酒还是黄酒？10个人9个错，难怪虾头发黑
吃起来虾肉非常鲜香，还带着一点酒的醇香味，有不少人没吃过但是想尝一尝醉虾的味道，在网上的视频里跟着学，但是做出来的虾头会发黑，肉质吃起来也不紧实。
- 世界公认的4大“垃圾食品”, 泡面都弱爆了, 年轻人却爱不释手!
在中国，美食就是一种文化，不管到了哪里，总有各种各样的特色美食，让你领略一番，不过美食虽然大都可口，却其中有些并没有什么营养价值，虽然说很多人只为求得满足口欲，但倘若长期不在意，那么必然会给身体带来巨大危害，比如以下4种，是世界公认的垃圾食品，泡面都弱爆了，年轻人却爱不释手。