在湖北有一种用鱼做的面，很多人没见过，用鸡汤煮一煮，味道一绝

模板网 2021-06-04

云梦鱼面百年前好象就获国际大奖，跟孝感麻糖齐名。炒炸煮都行，很多人不会做先不说鱼面好吃，光汤也是好喝呀。捶鱼，可炒可炖。我们这家家户户面前必备美食。晒可长期存放。好多年没吃过鱼面了。外婆家在云梦。小时候去外婆家能吃到。唉。外婆也走了十几年了。还是很怀念那个味道！

武汉市新洲区鱼面最有特！麻城鱼面好坏可以用肉眼来辨别，颜深鱼面吃起来相当有劲道，味道也不错。而白则是水货。吃起来软绵绵，一点鱼味都没有。云梦有一家鱼面好吃，有家鱼，鱼，青鱼做，青鱼贵些，外地人好多都不会弄，下鱼面水要放多，鱼面要少，水开后下鱼面不要超过5分钟，

在湖北有一种用鱼做的面，很多人没见过，用鸡汤煮一煮，味道一绝

鱼面是反复捶打出来，所以叫捶鱼。我家乡麻城鱼面和肉糕是真美味，每次回家都要给我做，走时候还要给我带好几包来，看这里，我们这一道有名东坡鱼线 一，鱼肉搅成泥，放调料，摔打上劲， 二，裱花袋扎个洞，鱼泥放进去， 三，烧一锅开水，用裱花袋挤到水里，烧开一两分钟，关火

黄冈叫垂鱼。土生土是黄冈人，吃了江西兴国鱼面后，感觉比老家做好吃多了鱼面与肉糕一样，鱼腥味重外面人不习惯，黄冈人从小就吃这个，习惯了。但现在超市里有鱼豆腐(开封即食）卖，有点像肉糕，但味比肉糕淡多了。链接在我主页橱窗里，需要朋友可以去看看

在湖北有一种用鱼做的面，很多人没见过，用鸡汤煮一煮，味道一绝

鱼面除了云梦鱼面，主要集中在黄冈，是麻城，红安，及新州三县名吃，名菜。有很多产业基地，以前是家家能做，酒席少不了。除炖汤外，另一经典做法是油闷，也是人亨手菜。作者汤做汤有缺陷。通常这几步，其一选料，通常是隔年土，毛齐毛亮，胸圆，臀圆。其二呛水，剁好块用清水烧开，去除血沫异味及水份，泠水漂洗。其三，煸炒尤其重要，锅烧红加少许猪油或花生油呛锅，肉入锅加盐炒致金黄，肉收缩，油炒出，加冷水烧沸，下姜片入瓦罐炖汤，用火先武后文，切忌开始火太小，清汤失去了湖北炖汤浓稠，饱满特。中途视鱼面质量加入同炖，肉乱面散即好，如入少量精，小葱及可

还是我们麻城夫子河鱼面好吃啊！垂鱼，我麻城特产，还有肉糕，老米酒。鱼面应该是新洲张店最有名吧去黄冈黄梅下新镇吃了鱼面再来评。麻城夫子河鱼最是好吃鱼面加排骨 小火慢炖。 那香味说实话云梦人我还没有尝过鱼面，下次回去好好尝尝

相关文章

  1. 从夏天到冬天，就等着吃这一口，和韭菜炒一起，鲜味香味全有了

    夏天的时候趁着蔬菜便宜，晒了不少的蔬菜干，作为冬天的“储备菜”一直挂在阳台里等着寒冬的到来。豆角是当时晒的最多的，10斤豆角只能晒一斤干豆角，成本还是蛮高的，但为了冬天的那口惹人的好滋味，还是值得的。

  2. 炒木耳下锅后，总是“噼啪炸锅”很危险！多做这1步，就能解决

    多做这1步，就能解决。有一次就差点把我的脸给灼伤了，后来和一个朋友说，因为他是厨师，所以他就告诉我，炒木耳的时候，不要直接下锅，多做这1步，就能解决木耳炸锅的问题。

  3. 调脆炸糊，加水是外行，换成这2样，膨松酥脆不皮软，炸啥都好吃

    调脆炸糊，加水是外行，换成这2样，膨松酥脆不皮软，炸啥都好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『调脆炸糊，加水是外行，换成这2样，膨松酥脆不皮软，炸啥都好吃！

  4. 4种让北方人无法接受的南方美食，可南方人却说：一天不吃馋得慌

    都说咱们大中华地大物博，南北饮食差异也很大，大家所了解最多的就是，北方人喜欢吃面食，比如说馒头、面条、面饼、烙饼等等，而南方人喜欢吃米饭，米饭也不单纯的指米饭，也包含用各种不同品种的米二次加工做成的米粉、粽子、糕点等等。

  5. 钙是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍，路边到处有，不花钱就能吃，鲜还香

    路边生长的杂草中，不乏有一些价值丰富并且口感美味，灰灰菜便是其中的一种，在路边到处有，不用花钱便能吃，我每次碰到便会采摘一些，灰灰菜含有的钙元素非常丰富，是鸡蛋的4倍，是牛奶的2倍，适当吃可以很好为人体做补充，我常会选择将灰灰菜凉拌着吃，搭配点蒜蓉、花生米等，整体的口感特别棒，在热天吃特别的清爽，还开胃下饭，灰灰菜的这个做法在夏天吃是非常不错的选择，还可以帮助打开胃口，增加食欲，下面我便会将凉拌灰灰菜的做法详细分享给大家。

随机推荐

  1. 从夏天到冬天，就等着吃这一口，和韭菜炒一起，鲜味香味全有了

    夏天的时候趁着蔬菜便宜，晒了不少的蔬菜干，作为冬天的“储备菜”一直挂在阳台里等着寒冬的到来。豆角是当时晒的最多的，10斤豆角只能晒一斤干豆角，成本还是蛮高的，但为了冬天的那口惹人的好滋味，还是值得的。

  2. 炒木耳下锅后，总是“噼啪炸锅”很危险！多做这1步，就能解决

    多做这1步，就能解决。有一次就差点把我的脸给灼伤了，后来和一个朋友说，因为他是厨师，所以他就告诉我，炒木耳的时候，不要直接下锅，多做这1步，就能解决木耳炸锅的问题。

  3. 调脆炸糊，加水是外行，换成这2样，膨松酥脆不皮软，炸啥都好吃

    调脆炸糊，加水是外行，换成这2样，膨松酥脆不皮软，炸啥都好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『调脆炸糊，加水是外行，换成这2样，膨松酥脆不皮软，炸啥都好吃！

  4. 4种让北方人无法接受的南方美食，可南方人却说：一天不吃馋得慌

    都说咱们大中华地大物博，南北饮食差异也很大，大家所了解最多的就是，北方人喜欢吃面食，比如说馒头、面条、面饼、烙饼等等，而南方人喜欢吃米饭，米饭也不单纯的指米饭，也包含用各种不同品种的米二次加工做成的米粉、粽子、糕点等等。

  5. 钙是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍，路边到处有，不花钱就能吃，鲜还香

    路边生长的杂草中，不乏有一些价值丰富并且口感美味，灰灰菜便是其中的一种，在路边到处有，不用花钱便能吃，我每次碰到便会采摘一些，灰灰菜含有的钙元素非常丰富，是鸡蛋的4倍，是牛奶的2倍，适当吃可以很好为人体做补充，我常会选择将灰灰菜凉拌着吃，搭配点蒜蓉、花生米等，整体的口感特别棒，在热天吃特别的清爽，还开胃下饭，灰灰菜的这个做法在夏天吃是非常不错的选择，还可以帮助打开胃口，增加食欲，下面我便会将凉拌灰灰菜的做法详细分享给大家。