上海人做醉虾,要用白酒还是黄酒?10个人9个错,难怪虾头发黑
一看制作方法就是外行人做:正宗宁波人做醉虾是不放蒜和辣椒:别洋盘还在宣传了丶我是正宗宁波人别与我争了!上海人做醉虾会放大蒜和辣椒? 侬责鸭巫蛋乡下人不要来谈上海菜好哇!这个是北方人做上海版醉虾吗?放大蒜。。
河虾里有寄生虫,酒炝根杀不。其次,现在江、河、湖污染严重,故需煮熟透后再吃兴许稍好些。白酒呛,洗净,记住一定是绍兴花雕酒,腌制,完美这是炝虾做法,现做现吃,醉虾要放冰箱隔天才吃1.绍兴黄酒比南通如皋白蒲黄酒好吗?2.醉虾不是来自于上海宁波,而是来自于南通,南通才是江浙沪地区醉虾、醉蟹鼻祖和源头,所有炝水产品上海人是跟南通人学过来。
我们启海一带不是你这样醉虾。但只只鲜,不变,我说各有各手法,但醉虾一定要白酒醉。潮州醉虾蟹之类用是米酒,天下第一。也没见用黄酒。用黄酒首先就不对,顿时让食材失去自身泽。应该是外行或者是沪浙农民家常菜做法。
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