浙江传统名菜：梅干菜历史源于何时？为何会形成一股饮食风潮？
致作者：浙江中部梅菜和绍兴广东等地其实完全不同制作工艺，你还是了解太少！绍兴人聪明智慧，(绍兴霉菜)文中配图好多都不是地道浙江菜烧肉，浙江梅菜烧肉做法与、广东那边是完全不同，做法这个改变往往更容易入味霉菜，腐，酸菜，腊肉都是底层百姓没得吃想出来，可存放长久在没菜吃时吃
梅菜明明历史上是南方首先出现，偏偏扯到西周，往中原上面套。梅菜始于西周年代不夠久远!应胡址到轩辕黄帝为妙!我是皖南徽州地区，我认为腌制火腿和梅开菜都是很早以前徽州人发明，是徽商带到浙江，小编你仔细研究研究。
小时候，芥菜腌菜常被我们70后当零食。梅菜是南宋带过去，史书为证梅菜形式最开始于什么时候无从考证，肯定很久远，人类将吃不完蔬菜风了更好保存，其实就是梅菜了。我们客家人叫梅菜，又叫擦菜，其他蔬菜直接晒比，中途会用手摩擦一次，有会加盐，这样风得更快。惠州梅州客家人尤其喜欢这样做，做出名来了所以叫梅菜。浙江人说了大半天，为什么姓梅都还不知道！！
我虽说是北方人但是正宗梅菜确是好吃惠州叫梅菜，沿东江平原地带有种。你作品很优秀，像你学习，有这么多量，我通过黄V啦，很开心！绍兴是没有梅菜，有只是乌菜自己家做梅菜好。买来都有砂子宜昌以上这边叫 盐菜年初在拼多多上买梅菜，一泡水里一片漆黑，都不敢食用
相关文章
- 广东最好吃的10种美食小吃，到广东一定要记得尝尝
双皮奶的历史可追溯至清朝，起源地广东佛山市顺德区，特点是甘、香、嫩、滑。源于广东罗定，特点是咸、香、甜、鲜，在广东吃早餐怎么少得了一碗肠粉?
- 去虾线、还在用牙签太老套了！老渔民教你1招，分分钟剥完一大盆
别着急，今天我就要给大家分享一个妙招，这是我专门从老渔民那讨要的方法，不用牙签、不开虾背，2秒钟处理一个，分分钟能剥一大盆，干净方便还快捷。
- 乘风破浪的螺蛳粉呀
即使八年前《舌尖上的中国1》第一期探索地方美食，让聚光灯在螺蛳粉上短暂地停留了一阵儿，这种臭味“上头”的食物也并未像今天这样引起广泛关注。
- 煮虾时，有人用冷水，有人用热水！大厨教您正确做法，虾又鲜又嫩
导读:每隔一段时间，胡师傅就会去一个有名的小吃城市学习一下同行做的特别小吃，而上周胡师傅去了一趟广州的珠江，因为这座城市被称为“海鲜的吃货之城”，而来到这座吃货之城，当然少不了“虾”，因为海虾一直是我最爱吃的美食，而不同的地方，煮虾的方法也不一样，所以为了使自己吃学习到各种煮虾的
- 没有对比就没有伤害，看看日本妈妈做的三餐，自家的饭突然不香了
说起家里一日三餐，我们平时都是自己家里做啥吃啥，装盘、搭配也都算很家常，没有刻意讲究，说起饮食上比较讲究的国家，日本是要算的，每次看他们的饮食和吃食心里都会想，怎么会这么讲究，也不嫌麻烦，这样的一餐，要花多长时间才能搞定，真的是有耐心啊，我看起来是很欣赏的，其实，我家做饭也还行，
随机推荐
- 广东最好吃的10种美食小吃，到广东一定要记得尝尝
双皮奶的历史可追溯至清朝，起源地广东佛山市顺德区，特点是甘、香、嫩、滑。源于广东罗定，特点是咸、香、甜、鲜，在广东吃早餐怎么少得了一碗肠粉?
- 去虾线、还在用牙签太老套了！老渔民教你1招，分分钟剥完一大盆
别着急，今天我就要给大家分享一个妙招，这是我专门从老渔民那讨要的方法，不用牙签、不开虾背，2秒钟处理一个，分分钟能剥一大盆，干净方便还快捷。
- 乘风破浪的螺蛳粉呀
即使八年前《舌尖上的中国1》第一期探索地方美食，让聚光灯在螺蛳粉上短暂地停留了一阵儿，这种臭味“上头”的食物也并未像今天这样引起广泛关注。
- 煮虾时，有人用冷水，有人用热水！大厨教您正确做法，虾又鲜又嫩
导读:每隔一段时间，胡师傅就会去一个有名的小吃城市学习一下同行做的特别小吃，而上周胡师傅去了一趟广州的珠江，因为这座城市被称为“海鲜的吃货之城”，而来到这座吃货之城，当然少不了“虾”，因为海虾一直是我最爱吃的美食，而不同的地方，煮虾的方法也不一样，所以为了使自己吃学习到各种煮虾的
- 没有对比就没有伤害，看看日本妈妈做的三餐，自家的饭突然不香了
说起家里一日三餐，我们平时都是自己家里做啥吃啥，装盘、搭配也都算很家常，没有刻意讲究，说起饮食上比较讲究的国家，日本是要算的，每次看他们的饮食和吃食心里都会想，怎么会这么讲究，也不嫌麻烦，这样的一餐，要花多长时间才能搞定，真的是有耐心啊，我看起来是很欣赏的，其实，我家做饭也还行，