炒木耳下锅后，总是“噼啪炸锅”很危险！多做这1步，就能解决
焯过水木耳一样会炸锅，我经常炒木耳蛋，正确作法：木耳焯水后捞出晾凉，炒制时热锅热油先放青椒胡萝卜翻炒，最后放木耳，调味出锅我中午刚炒木耳，我还在纳闷为啥会炸锅呢。我玩手机看新闻了就看到这篇文章了，是不是我手机听到我炸锅声音就推给我看了
焯水目是煮熟，减少炸锅时间不是焯水问题，木耳是双层，中间间隙遇热膨胀，才会炸木耳是一朵一朵不管怎么炒都有点爆，只要炒时候不停翻较放点西红柿就不会爆上次炒木耳，人家还以为我家里放鞭炮了我一般是开水煮熟木耳，沥水分，去爆炒，炒一会就起锅。
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