30分钟端出5盘菜,成本不到100元,1家4口吃得香,你看贵不贵

模板网 2021-06-04

又到了周末了,一家四口昨天临时起意,带着帐篷睡袋跑到没有手机信号的山里住了一晚上。所以昨天晚饭、今天早饭都没能好好吃,方便面、面包、小零食吃了些。玩是玩过瘾了,但是没吃好,今天下午回到家,我这个家里的主厨,第一件事情就是翻冰箱准备饭菜,进厨房30分钟,就端出了5盘菜!

很多朋友都在说今年菜价、肉价都涨了很多,我在北京倒没什么感觉,超市里的瘦肉三十多一斤,五花肉30左右,有时高点,有时低点。菜价嘛,现在夏天,各种蔬菜丰盛,觉得也还行,五、六元一斤的蔬菜有,二、三元一斤的蔬菜也有,像我今天做的这五盘菜,有肉有菜有蛋,没超过100元,一家四口人,人均不到25元,应该还可以吧!来看看我这几道家常菜的做法吧,您看贵不贵!不想吃外卖,还是自己做吧,好吃还便宜。

30分钟端出5盘菜,成本不到100元,1家4口吃得香,你看贵不贵

1、豇豆肉丝炒凉粉 成本约15元

昨天在超市买了一把豇豆,3元一斤,比上次买的又便宜了,用一半就够了,但是肉贵了,一块瘦肉40多块钱,被我分成了四块,每次炒菜用一块就够了。一包凉粉2块钱,搭配着炒盘菜刚好。

做法:豇豆洗净切成小段,瘦肉切丝后用生抽酱油拌均, 胡萝卜切条,凉粉用清水泡一泡,尽量别粘在一起;炒锅上火烧热,放食用油,放拍碎的大蒜炒香,倒入肉丝翻炒断生,加胡萝卜条和豇豆段翻炒断生,倒入少量生抽酱油和盐翻炒,加小半碗热水,翻炒均匀后再放入凉粉翻炒均匀,盖上锅盖,焖1分钟,打开后,大火翻炒收汁即可装盘。

30分钟端出5盘菜,成本不到100元,1家4口吃得香,你看贵不贵

2、青椒洋葱炒猪耳 成本约25元

买卤菜的时候买了一块猪耳朵,一个猪耳朵就要三十多块钱,比我在网上买的烧鸡还贵。直接切凉拌大家都不爱吃,反而是这处切开了,配上辣椒炒一炒,倒是很喜欢。这里用了一大半的猪耳朵,所以菜量不大,成本不低。

做法:卤猪耳(熟)切成条,辣椒去蒂切条,洋葱切条,胡萝卜切条,炒锅上火烧热,放胡萝卜丝和辣椒一起翻炒,再放进洋葱翻炒均匀,倒入少量生抽酱油,一点热水,加一点盐翻炒入味,最后倒入切好的猪耳朵翻炒均匀,即可出锅装盘。

简单省事的家常菜,卤菜虽然是熟食,可以打开即食,但偶尔再加工一下,反而更受欢迎。这种炒法最适合用辣辣的辣椒来做,很下饭。

30分钟端出5盘菜,成本不到100元,1家4口吃得香,你看贵不贵

3、蒜苔炒鹅蛋 成本约10元

蒜苔和鹅蛋都是好食材,鹅蛋是从托人从村里买来的土鹅蛋,6块钱一个,炒出来的蛋块颜色特别黄,搭配绿色的蒜苔和黄色的胡萝卜,好看又好吃,我还放了点洋葱,也不错。

做法:蒜苔洗净切小段,洋葱切条,胡萝卜切条,鹅蛋打散备用;炒锅上火烧热,放食用油,倒入胡萝卜条和蒜苔段翻炒断生,再加入洋葱翻炒,这几种食材都不吸油,所以锅里倒多少油,基本锅底还有多少油, 这个时候把菜推在一边,把蛋液倒进去,加热定型炒成块状,再和菜混合在一起,放盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

30分钟端出5盘菜,成本不到100元,1家4口吃得香,你看贵不贵

4、蒜泥蒸茄子豆腐 成本约6元

天气热,喜欢吃蒸菜,做法简单又能少油少盐,最近喜欢在蒜泥茄子里放豆腐一起蒸,饱腹效果还不错。

做法:豆腐切块放盘底,盘子摆在蒸锅里,茄子整根放蒸锅里,一起蒸10分钟,取出后茄子撕成长条放到豆腐上,再用大蒜捣成蒜泥,和生抽酱油、香油、盐、醋一起拌成料汁,浇在茄子上,吃的时候拌均匀即可。如果想好看,在蒜泥上撒点切碎的葱花装饰一下。

30分钟端出5盘菜,成本不到100元,1家4口吃得香,你看贵不贵

5、烧鸡 成本39元

烧鸡是买的现成的,前段时间在超市门口的熟食店买了一只熏鸡,孩子们还挺喜欢吃。软烂脱骨,肉也比较嫩,正好买东西的时候看到这个烧鸡,也说不错,那就买来尝尝吧,一只鸡并不大,一斤多一点,撕成块也就这一盘,一顿就吃没了。

30分钟端出5盘菜,成本不到100元,1家4口吃得香,你看贵不贵

这5道菜,1道现成的,4道我炒的,家常味道,好吃又不贵,虽然野外露营回来比较累,还要收拾露营装备,但是做几道简单快手的家常菜还是难不倒我的,很快就都摆上了桌,30分钟做了5道菜,成本不到100元,您觉得怎么样呢?

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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