化州香油，廉江安铺，广州鼓油、湛江白切、海南文昌、贺州信都、客家盐焗、客家咸，虽然你们很多没听说过白切才是真正味道！！张集熏有听说过没，颜金黄，香酥可口四大名，名不虚传。各具特，还有许多地方特美食烧，烤，炸，白斩，口水，叫花，哎呀不说了，留口水了。

四大名之首，中部道口烧，天下闻名东、山东扒 西、道口烧 南、符离集烧 北、沟帮子熏。我最喜欢是小时候家里烧堆做肥料。肚子里塞满香菇……用多点荷叶包裹，绳绑住放堆中间，第二天灰凉了扒开拿出来。那香味真如果不是用土（公：母：公最好）做这四种地方特。用洋子做就不是哪个味了，望这四种地方特保持传统，千万不要用洋和养场杂交。大家同意吗：

前三种我不知道怎么制作，第四种，我做过很多，我是东北人，做小炖蘑菇不会先煮，应该是先炒，再炖，，这才是正宗做法！不用说了，，每个地方都有自己特，也许你认为是最好，但别人还说它那好！！！只吃过沟帮子和德州，前者更香

新疆椒麻 沙湾大盘 奇台大盘 柴窝堡辣子 风 福建罗源飞竹石材厂盐焗（锅上架起来烘那种） 甘肃静宁烧我觉得最好吃还是在东莞小煎，重庆歌乐山辣子只要品质好，怎么做都好吃四大名在八几年在山东吃过德州扒确实好吃二零一七年吃时候味太咸了，也许在重庆吃味道不一样觉得重庆口水好吃些。

最好吃是：刚打鸣小公炒青辣子，剁块快炒两、三分钟出锅。安徽符离集香确实好吃！肉味好！可现在口感大不如前！不知不是正宗还是工艺有所改进？原来是四大名，后来就不知道了，我不知道现在还有没有人吃，有没有人上当

盲测与天津小李烧，比现在只剩勾帮子烧还有点烧味，其三家烧技术已失传了，做出烧没有烧味道，难吃现在都是饲料添加剂养大，怎么做也做不出原来味道了！云南弥勒竹园卤才好吃！不管你圆划是扁一定要讲够品种产地、这两个缺一不可