东坡肉为什么非要绑绳子？绳子不能吃还费事，不绑不行吗？
炖得软，稻可以定型，不松散东坡肉最重要一个特征，就是最后一道工序，必须是蒸……用蒸方法让脂肪彻底软化，出锅前，再浇上之前熬制肉汁我还以为是这个意思呢！等等，东坡肉不是苏东坡在哪哪做官时候那里人不会做猪肉，他整出来吗
稻吸了油脂又只能丢 好可惜这一句诗透着浓浓地摊文学味道，不可能是苏学士所吟诵 。东坡肉又不绑绳子，这是什么稻香肉稻吸了油脂又只能丢 好可惜眉山，东坡区，苏东坡故乡，这里东坡肉是全国最正宗，绑了绳！你真吃过东坡肉？谁告诉你绑绳子？
肉很，入口即化，肥而不腻，很好吃我猜东坡肉只是蹭苏东坡热度，苏东坡可能都没见过，太多食物都加上达官贵人文人墨客故事，感觉古代名人真忙，事实是后人硬编，反正没办法说话了。猪肉太贵了，绑条绳子可以赚更多！还有一个原因，应该是肉太大了，用筷子夹不稳，邦了绳子或稻话就方便夹起来，甚至直接用手拿。
因为不绑话就是红烧肉了嗯！不绑，它就跑了。先去学下历史吧，是苏东坡被贬黄州时候发明菜！！！不是杭州，是黄州。今天黄冈黄州不绑绳子是怕东坡跑了这个在以前单位食堂里叫扎肉道理我都懂，但是人家绑是稻杆，为啥给我绑是绳子
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