刚好看到，回家试着做做120克澄粉60克土豆淀粉240亳升开水烫面虾饺做法 虾仁活虾 把虾仁切成花生粒大 放盆中开始调味 放食盐 胡椒粉 少许白糖顺着一个方向搅拌等虾仁起胶时候我们就开始摔打直到虾仁成团 接下来我们姜马蹄洗净切碎可以增加馅催 在切胡萝卜碎一同拌入馅中 再加入一点姜末 可以加点土豆淀粉 这样可以让虾仁起到嫩滑加香油就可以 开始做皮准备60克土豆淀粉120克澄粉在加适量盐搅拌均匀 我们在用240克开水进行烫粉 土豆淀粉 澄粉和开水比例是1：2：4大家记好这个比例等凉会我们拿到案板上揉制 面一定要揉透不能有粉中间把刀摸油 我们下一个大概20克左右剂子用刀抹油那一面按压成皮 刀倾斜5度 左右大家看一下包制手法 蒸时候要开水蒸五分钟即可

做真好，讲解也详细，关注你了。头条不能上传照片，所以我在西瓜关注你一下，给你发几张我做虾饺图片，真不知道哪一步错了，老破皮家里什么都有，就是不知道各种配比，学习后再实践一下。澄粉是什么粉?请解答!谢谢!刚做这个，失败了很多次。总是开裂

请教一下，我做皮，咋会裂断呢广州人虾饺不是这种馅料我们用笋丝加虾家里什么都买有了，就是不知道各种配比，学习后再实践一下。着绝对是高难度厨艺，也是高雅厨艺，不服不行。点赞！刀抹面皮真不错，需要练习多久如你水平

为什么我做好，上笼蒸完拿出来都破皮我看着师傅们做特别好，我这个皮子做不好呢。皮子做出来没没有尽到。很好。谢谢分享。这几天就试着做。澄粉和马蹄是什么，没听过，我关心是馅儿怎么弄成广东味，有虾仁有蕣丝。一看就明白 ，一做就失败 哈哈 看了你 明天再试一把