鲜虾，用水煮鲜味就跑了！海边渔民教你一招，虾肉不柴，鲜香软滑
放水开锅放入大虾再开锅基就熟了，根用不了三分钟，而且活虾用不用葱姜两可一样鲜！你这方法都三分钟了虾才真正老了呢！！那一小碗水都不需要！虾掉虾线肉不会散吗？。我经验不用水而用料酒虾放生姜就不好吃了。我经验是，不用水，或是用水少，虾头容易变黑。
铁锅烧热，加入大约小半碗水，放入几片姜片和一颗小葱，水不能多，刚刚盖住锅底就行了。 第三步：将处理好大虾倒入锅中，不要翻炒，盖上锅盖，中小火加热2分钟左右。 第四步：大虾一面变红以后，将大虾翻面，中小火继续加热另外一面1分钟左右，这样一份鲜香无比“无水白灼”大虾就做好了。 分享一个简单蘸大虾料汁。 1、将等量蒜末、姜末、葱末、小米椒切碎放入碗中。 2、加入3勺生，1勺蚝油，1勺香醋，半勺糖搅拌均匀即可，简单味道好。
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