鲜虾,用水煮鲜味就跑了!海边渔民教你一招,虾肉不柴,鲜香软滑
放水开锅放入大虾再开锅基就熟了,根用不了三分钟,而且活虾用不用葱姜两可一样鲜!你这方法都三分钟了虾才真正老了呢!!那一小碗水都不需要!虾掉虾线肉不会散吗?。我经验不用水而用料酒虾放生姜就不好吃了。我经验是,不用水,或是用水少,虾头容易变黑。
铁锅烧热,加入大约小半碗水,放入几片姜片和一颗小葱,水不能多,刚刚盖住锅底就行了。 第三步:将处理好大虾倒入锅中,不要翻炒,盖上锅盖,中小火加热2分钟左右。 第四步:大虾一面变红以后,将大虾翻面,中小火继续加热另外一面1分钟左右,这样一份鲜香无比“无水白灼”大虾就做好了。 分享一个简单蘸大虾料汁。 1、将等量蒜末、姜末、葱末、小米椒切碎放入碗中。 2、加入3勺生,1勺蚝油,1勺香醋,半勺糖搅拌均匀即可,简单味道好。
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