只认得蒜黄，没见过韮黄。不是叫做蒜黄吗？不是蒜种出来吗？韭黄吃起来很鲜嫩，也没有辣味，包饺子炒菜都好吃，而蒜黄偏辣，味道冲，牙缝大人吃了尽钻牙，两种价位也差很多第一次知道商品韭黄种植流程了韭菜转韭黄只是黄了，不嫩不好吃，就换个颜没意义。要真在无光照条件下长出来才嫩

四十多年在北京没买到韭黄了我以为失传了呢。以前两毛钱一把儿，三十晚上包饺子加点韭黄满屋香！河北省平原地区辛集市，深州市有大量种植，当地群众都爱吃，春节前市场价16元/斤。但是80公里外省会石家庄，市民却普遍不认可，也不购买，也不吃，不知道是啥原因。

俺30年前就种韭黄！地窖种植！种韭菜不割。让韭菜根培养又肥又壮，天冷回梢后挖出来围在地窖內，上面撒一层黄土。浇一次透水。盖上窖盖。28天左右就长成了！包饺子特好吃！没地了啥也种不成了！！！韭黄就是没有叶绿素韭菜

做馄饨时韭黄调汤很鲜。农民真不容易呀，感谢他们辛勤劳作。最好韭黄产自兰州七里河区！没有之一！瓦桶里套着是韭黄，一荏韭菜一荏韭黄换着作。兰州周围县市农村韭黄可能不是像作者所说种法。因为我是兰州城里人，不知道具体作，但是我年年在冬春季节时，看到老乡在一块看似修整平平高出地面田里，把上面积雪扫掉，再把覆盖一锹多厚土给挖掉，就露出厚厚一层麦，麦里面全部都是黄黄韭菜叶子。他们轻轻地清除掉麦，用铁锨挨排挖出又鲜又嫩韭黄。老乡们到底是怎样种出好吃韭黄，我还真不知道，单看这一拨作就不容易。

韭黄是将韭菜全割了，再套上密封瓦桶，很多天之后，就可以长成跟韭菜一样高韭黄了。我们这里只有蒜黄，没有韭黄上海地韭黄过去是在秋后韭菜收割后留下地下部分，用河泥覆盖，入冬后挖掘出来，韭黄肥嫩，炒之香，产量很低

这不是真正黄韭，我们村黄韭历史悠久了，还是那种老一辈传统种法，犹豫韭菜不好储存，远一点人都没有吃过我们这里韭菜我们重庆种韭菜，都是用韭菜根来移栽，不会用韭菜种子学习了韭黄炒蛋，美味说白了就是没见过光韭菜