安阳人的早餐首选，要想死的快，一天一碗扁粉菜
老公在北兵营待了12年，我去安阳时候，也去吃过扁粉菜，好大一口锅里煮着一大锅菜，吃人非常多，10年过去了，真快啊！还有北兵营南边菜市场里有煎血，汁豆腐串，酸辣粉，拌豆腐丝，记得好像是糖熏过那总，吃货一枚啊在安阳吃了一次，应该只有当地人才吃下。
大骨头和架一块儿熬汤味道滑县人为啥对安阳没有归属感总会有一天，会因为想吃一碗扁粉菜而回到安阳。可惜不敢多吃了，岁月不饶人，因为酸高不敢吃骨汤了。我是洛阳，去安阳吃过一次，感觉很好吃扁粉菜，还是不吃好。粉条里面食用胶太多啦！不健康。建议不吃。
扁粉菜只有吃过才知道他味道！绝不是大锅菜感觉！说都是白搭！来安阳真正吃一碗你就会知道其中之奥妙大烩菜！菜品品种有点少了。吃过一次，有点像烫粉但是不辣以前最爱吃就是县妇幼保健院哪条路上魏记扁粉菜，后来老板赚钱后让给他了，不过感觉没有弟弟做好，再后来全给拆了，吃完扁粉菜喝碗豆浆溜溜肠子舒服
小编还差最后一道程序，吃完喝碗豆浆润润嗓子，会有一种特别回味。文化路暴记扁粉菜和东工路和育才路交叉口路西申记扁粉菜馆都不错。正儿八经安阳扁粉菜创始人是安阳南关老崔。好像是197几年开张。汤主要是南关肉联厂熟肉车间王老傅乱煮（，鸭，，猪下水）老汤兑水。老崔每天买两大桶。（担水桶）最最关键就是猪下水味道，美食家们所说脏香。现在骨头汤加味精没法比。一毛五一碗，二两粮票五分钱一个高壮馍，一顿早餐得劲!!!。话说都快四十年了。
没有大料，扁粉菜是没有灵魂老板来碗菜，不要粉条火锅扁粉，都是胶做，，市场上2.3元一斤粉条百分之二百，是胶做，，啥意思，这玩意儿有毒。那个大粉条子里有胶水吗？颜做法是可以，精髓辣椒差太多，饼勉强说得过去。这一套做饭装备真不错
是葱油饼 不放蒜 一点也没灵魂这东西只适合地口味，外地人很少吃它，不象糊辣汤适合全省人口味扁粉菜估计走不出安阳。小白菜是需要飞水……辣椒油，姜汁，蒜汁。才是精髓。目前安阳怕是已经没人还会做姜汁了。不加姜蒜汁扁粉菜。完全就不是那么回事。
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